不锈钢蒸笼由钢制成，有磁性和无磁性。许多人误以为磁性材料比非磁性材料更容易生锈。这种理解太笼统了。事实上，磁性材料不等于防锈质量。这主要取决于钢的材质。非磁性材料主要是201和304材料，磁性材料主要是430和YH21CT。430不锈钢有点粗糙比非磁性201不锈钢更耐腐蚀。第二个是YH21CT。304不锈钢是采用美国标准的无磁性不锈钢。为奥氏体，用于中高档蒸笼。